Connect with us

ಲೈಫ್ ಸ್ಟೈಲ್

ಚಿಕನ್ ಪಕೋಡ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ..?

Published

on

ಚಿಕನ್ ಪಕೋಡ ರೆಸಿಪಿ

ಅರ್ಧ ಕೇಜಿ ಮೂಳೆಯಿಲ್ಲದ (bone less) ಚಿಕನ್ನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತೊಳೆದು ಕೊಂಡು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳೋ ತರ)

ಪಾಯಸಕ್ಕೆ ಉಪಯೋಗಿಸುವ ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿ ಬಂದ ಕೂಡಲೇ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾವಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಬಸಿದು, ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ ಬಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾವಿಗೆ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚೆ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಕಾರದ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಶುಂಟಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್. ಚೂರು ನಿಂಬೆ ರಸ ಇಷ್ಟನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕಲಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕೋಡ ತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲೇ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಕೋಡಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಟಮೋಟೋ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗಿನ ಈ ಪಕೋಡ ಮಕ್ಕಳಿಗಂತೂ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತೆ.

Continue Reading
Advertisement

ಲೈಫ್ ಸ್ಟೈಲ್

ರೆಸಿಪಿ | ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಬಲು‌ ರುಚಿ..!

Published

on

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾವು ಕೋಸಂಬರಿ ಮಾಡಿ ಇಲ್ಲವೇ ಹಾಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಉಪಯೋಗಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಬಗ್ಗೆಯಾಗಿ ಉಪಯೋಗ ಮಾಡ ಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೊಟ್ಟಿ ಕೂಡ ಒಂದು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಳಸಿ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರ ಅನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಲ್ಲಾ. ಹೌದು ಅದು ರುಚುಯಾಗಿಯೂ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಅರೋಗ್ಯವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಂದೆ ತಿಳಿಯೋಣ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

  • ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು-2 ಬಟಲು
  • ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ-2
  • ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ಸೌತೆಕಾಯಿ-1
  • ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆ ಬೆಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ
  • ಜಿರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ
  • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ತುರಿದು ಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿ ಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ರೊಟ್ಟಿಯ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸ ಬೇಕು. ನಂತರ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಲಟ್ಟಿಸಿ ಕಾದ ಹಂಚಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ಚಂದ.

Continue Reading

ಲೈಫ್ ಸ್ಟೈಲ್

ರೆಸಿಪಿ | ಪಾಲಕ್ ರೈಸ್ ಹೀಗೆ ಮಾಡ್ಕೊಳಿ, ತಿನ್ಕೊಳಿ

Published

on

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಎಲ್ಲರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದರಲ್ಲೂ ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನ ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ . ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಬ್ಬಿನಾಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಗಳಿದ್ದು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಬನ್ನಿ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನ ಬಳಸಿ ಪಾಲಕ್ ರೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ಅನ್ನ – 2 ಕಪ್
  • ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು – ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್
  • ಈರುಳ್ಳಿ – 1
  • ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ – 3/೪
  • ಚಕ್ಕೆ – ಒಂದು ತುಂಡು
  • ಕರಿಮೆಣಸು -2/3
  • ಲವಂಗ – 2
  • ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ – ಒಂದೊಂದು ಚಮಚ
  • ಗೋಡಂಬಿ – ಅರ್ಧ ಕಪ್
  • ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು – 1
  • ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕಸ್ತು
  • ಎಣ್ಣೆ – ಸ್ವಲ್ಪ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದಕೆ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿನ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನಿರಿ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್ ಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಚಕ್ಕೆ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಗು ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನ ಹಾಕಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ವಾಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಯಾರಿರುವ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನ ಕಲಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಹುಲಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಂಡರೆ ಪಾಲಕ್ ರೈಸ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ.

ಸುದ್ದಿದಿನ.ಕಾಂ|ವಾಟ್ಸಾಪ್|9986715401

Continue Reading

ಲೈಫ್ ಸ್ಟೈಲ್

ರೆಸಿಪಿ | ಮನೇಲೇ ಮಾಡ್ಕೊಳಿ‌ ‘ರಸಂ ಪೌಡರ್’

Published

on

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಲ್ಲಾಗಿ ‘ರಸಂ ಪೌಡರ್’ ಮಾಡಲು ಈ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಬೇಕು

  • 1/4 ಕೆಜಿ ದನಿಯಾ
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಜಿರಿಗೆ
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಮೆಂತ್ಯೆ ಕಾಳು
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ
  • ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಕರಿಬೇವು ಸೊಪ್ಪು
    1/4 ಕೆಜಿ ಒಣ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ (150_ ಗ್ರಾಂ ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಂಟೂರು ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ )

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆಯಾಗಿ ಮಂದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಕೊಳ್ಳ ಬೇಕು.ಆರಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೆ ಮಿಕ್ಸಿಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ಬರುತ್ತೆ.ಪೌಡರ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ರಸಂ ಚನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಸಂ ಮಾಡುವಾಗ ರಸಂ ಪೌಡರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿ ತುರಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಡಿ ಟಮೊಟೊ ರಸಂ,ಬೇಳೆ ರಸಂಗೆ ಹಾಕಿ ಇಂಗು ಜಿರಿಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಳುಳ್ಳಿಯ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಡ ಬೇಕು.

Continue Reading
Advertisement

Trending